Macarrão à Bolonhesa

Prepare-se para se deliciar com o macarrão à bolonhesa, um clássico da culinária italiana. Com seu molho rico e saboroso, combinado com a textura perfeita do macarrão al dente, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores. Originária da região de Bolonha, na Itália, a tradicional receita de macarrão à bolonhesa conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Prepare-se para encantar sua família e amigos com esse prato simples de fazer, mas repleto de sabor e tradição.

Ingredientes:

• 300g de macarrão (escolha o tipo de sua preferência, como espaguete ou tagliatelle)
• 250g de carne moída (pode ser de bovino, suíno ou uma mistura de ambos)
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura pequena, ralada
• 1 lata de tomate pelado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar
• Queijo ralado para finalizar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem dourados e perfumados.
2. Acrescente a carne moída à panela e cozinhe, mexendo constantemente, até que fique bem dourada e não haja mais pedaços grandes. Isso levará cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione a cenoura ralada à panela e continue refogando por mais alguns minutos, até que fique macia.
4. Despeje a lata de tomate pelado na panela, juntamente com seu líquido. Com uma colher, quebre os tomates em pedaços menores.
5. Adicione o extrato de tomate, o açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
6. Reduza o fogo para baixo e deixe o molho cozinhar por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam e o molho engrosse.
7. Enquanto o molho cozinha, leve uma panela grande com água salgada ao fogo alto e deixe ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até que esteja al dente.
8. Escorra o macarrão e reserve uma pequena quantidade da água do cozimento.
9. Quando o molho estiver pronto, se estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada para afiná-lo.
10. Transfira o macarrão cozido para a panela com o molho bolonhesa. Misture bem, garantindo que o macarrão seja completamente envolvido pelo molho.
11. Sirva o macarrão à bolonhesa quente, em pratos individuais. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima para um toque extra de sabor.

Conclusão:

Agora que você dominou a arte de preparar o macarrão à bolonhesa, é hora de saborear esse prato clássico italiano. A combinação da carne moída suculenta, o molho rico e saboroso e o macarrão al dente resulta em uma experiência gastronômica incomparável. Compartilhe esse delicioso prato com sua família e amigos, e desfrute de momentos especiais em torno da mesa. O macarrão à bolonhesa é uma receita que transcende fronteiras e conquista corações com seu sabor e tradição. Bom apetite!