Medalhões de Pernil de Porco com Bacon

Ao pensar em uma experiência culinária única, os “Medalhões de Pernil de Porco com Bacon” certamente ocupam um lugar de destaque. Este prato delicioso oferece uma combinação irresistível de texturas e sabores, capaz de encantar paladares dos mais exigentes aos mais simples. Ademais, é uma opção que une a simplicidade dos ingredientes a um resultado final extraordinário.

Ingredientes:

• 1 kg de pernil de porco cortado em tiras
• Sal e pimenta a gosto
• 200g de bacon, cortado em fatias finas, e uma porção em pequenos cubos para o recheio
• 150g de queijo (pode ser provolone, muçarela ou outro de sua preferência), cortado em pedaços pequenos ou ralado.
• 4 dentes de alho, fatiados
• Azeite de oliva
• Páprica defumada
• Alho em pó
• Papel alumínio

Modo de Preparo:

Montagem dos Medalhões:

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em seguida, tempere as tiras de pernil com sal, páprica defumada, alho em pó e pimenta.
3. Agora, inicie a montagem dos medalhões, enrolando as fatias de pernil, intercalando com as fatias de bacon. Essa etapa crucial cria pequenas bolsas para acomodar o recheio.

Recheio de Bacon e Queijo: Numa frigideira, frite os pedaços de bacon em fogo médio até atingirem a crocância desejada. Remova o excesso de gordura, reservando o bacon para o próximo passo. Preencha cada bolsa nos medalhões com pedaços de bacon e queijo.

Finalização: Coloque os medalhões recheados em uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio.

Distribua as fatias de alho sobre os medalhões. Regue com um fio de azeite de oliva sobre cada medalhão.

Gratinando no Forno: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45-60 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 15-25 minutos, ou até que os medalhões estejam cozidos por dentro e dourados por fora.

Certifique-se de que o queijo esteja derretido e levemente gratinado.

Servir: Retire os medalhões do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva os medalhões de pernil gratinados com bacon, queijo e alho por cima.

Acompanhamentos Sugeridos:

1. Purê de Batata Doce:

   A doçura contrasta perfeitamente com a intensidade dos medalhões.

2. Salada Verde com Molho de Mostarda:

   A leveza da salada equilibra o prato principal.

3. Arroz branco:

   Um clássico que complementa qualquer refeição.

Conclusão:

Os Medalhões de Pernil de Porco com Bacon são mais do que uma simples receita, são uma experiência gastronômica que transcende expectativas. Mesmo que a simplicidade dos ingredientes possa surpreender, o resultado final é inesperadamente sofisticado, conquistando até os paladares mais exigentes. É provável que este prato se torne um favorito em sua cozinha, proporcionando momentos memoráveis à mesa.

Rendimento da Receita:

Com as medidas indicadas, a receita pode render aproximadamente 4 a 6 porções, adaptando-se conforme o apetite de seus convidados. A princípio, parecerá modesta, mas a riqueza de sabores garantirá uma refeição satisfatória para todos à mesa.